Marinoitu fenkoli

Pääsiäispöydän alkusalaattina oli kylmäsavuloheen ja marinoituun fenkoliin pohjautuva salaatti. Marinoitu fenkoli voisi sopia myös monen muun ruuan ohelle, joten ohje talteen. Tarvitaan kaksi fenkolia kahdeksan hengen alkusalaattiin. Pese ja kuivaa fenkolit. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja laita kulhoon. Lisää tilli, sitruunamehu, oliiviöljy, suola, mustapippuri sekä ripaus sokeria. Sekoita ja jätä maustumaan. Kolmisen tuntia oli tässä […]

Fenkolikeitto

Pääsiäisaterian alkukeitoksi valmistui fenkolikeitto. Kokki hämmästyi taas itsekin makukokemusta jonka sai aikaiseksi. Siispä talteen tulevaisuutta ajatellen. Koko satsista tuli ainakin 15 annosta. fenkolia 900 g perunaa 600 g salottisipulia 4 kpl valkosipulia 6 kynttä kermaa 4 dl kanafondia 1 kpl Koskenlaskijajuustoa 150g basilikaa lehtipersiljaa salviaa vettä 2 l suolaa mustapippuria muskottia pekonikuutioita 200 g Ainekset […]